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坐月子期媽媽的膳食搭配原則

  一、補充足夠熱量

  坐月子期間乳母每天熱量的供給量應為3 100千卡,人工喂養嬰兒的媽媽每天所需的熱量要比完全母乳喂養者少500~700千卡,母乳和牛奶混合喂養的媽媽則要看母乳的分泌情況而定。食物以100克可食部分為單位計算,面食約280千卡熱量,米飯約117千卡熱量,米粥約46千卡熱量,雞蛋約156千卡熱量,牛肉約190 千卡熱量,豬肉約395千卡熱量,豬肝約129千卡熱量。

                       


  二、飲食營養豐富、成分均衡

  (1)供給乳母充足的優質蛋白質:充足、高質量的蛋白質供給才能保證母乳分泌量充足,使寶寶健康成長。我國營養學會推薦產婦每天蛋白質供給量為95克,雞、 鴨、魚、瘦肉、動物肝、雞蛋、牛奶、羊肉、牛肉等都含有豐富的蛋白質。雞蛋和牛奶蛋白質中的氨基酸比例與人體的最適宜,容易吸收,因而產婦要多吃牛奶和雞蛋。要保證乳母每天攝入的蛋白質有1/3以上是來自動物性食品。大豆類食品也能提供質量較好的蛋白質和鈣質,要充分加以利用,尤其是在受經濟條件限制地區的產婦以及素食者,可多攝入豆類及其制品,以供給充足的蛋白質。

                       


  (2)乳母要攝入足夠的水分、新鮮蔬菜、水果和海藻類。母乳中70%~80%為水,要使母乳分泌充足的要訣就在于水和蛋白質。如可多進食水果,來補充水分。新鮮蔬菜和水果含有多種維生素、無機鹽、纖維素、果膠、有機酸等,水果中的纖維素還可防治產婦的便秘,促進乳汁的分泌,是乳母每日膳食中不可缺少的食物。因此,每天要保證供給乳母500克以上的新鮮蔬果。乳母還要多食用綠葉蔬菜。
  (3)乳母還要攝入一定量的脂肪。因為脂類是嬰兒大腦發育的必要物質,乳母不能為了保持體形而控制脂肪的攝入量,這樣會影響寶寶的智力發育。

  (4)鈣、鐵、碘、鋅和維生素都是乳母不可缺少的。哺乳期間,乳母對鈣的需要量增加,特別需要注意補充。牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等含鈣量最高,并且易于被人體吸收利用,因此,乳母每天要攝入一定數量。小魚、小蝦米含鈣豐富,乳母可以連骨帶殼食用。此外,深綠色蔬菜、豆類也可提供一定數量的鈣。 乳母還要多攝入含鐵高的食物,如動物的肝臟、肉類、魚類、某些蔬菜(如油菜、菠菜等),大豆及其制品等,以預防缺鐵和缺鐵性貧血。乳母缺碘,容易導致嬰兒“大脖子病”;缺鋅使寶寶厭食,生長發育遲緩,甚至智力減退。因此,要及時補充碘和鋅。

  三、膳食清淡、種類豐富、烹調合理

  (1) 為了保證能夠攝入足夠的營養素,乳母飲食要多樣化,要注意精粗、葷素搭配,不要偏食,而且攝入食物的數量也要比平時增加。除了主食谷類食品外,乳母的副食應該多樣化,一日以4~5餐為宜。乳母每天食用一定量的粗糧,并適當調配些雜糧、燕麥、小米、赤小豆、綠豆等。這樣既可保證各種營養素的供給,還可使機體內蛋白質起到互補作用,提高蛋白質的營養價值。

                       

  (2)乳母應少吃鹽和腌漬食品以及刺激性大的食品,如某些含大量香辛料的食品。 (3)動物性食品如畜、禽、魚類的烹調方法以煮或煨為最好,少用油炸。需要特別注意的是,乳母應經常供給一些湯汁以利泌乳,如雞、鴨、魚、肉湯,或以豆類及其制品和蔬菜制成的菜湯等,既可以增加營養,還補充水分,促進乳汁分泌。烹調蔬菜時,要注意盡量減少維生素C等水溶性維生素的損失。菜肴以湯菜為主,每餐都要有一個湯(雞湯、魚湯、菜湯、稀飯等)。飯菜既不要過甜,也不要過咸。夏天水果洗凈去皮即可食用,不需要加溫。但剛從冰箱拿出來的水果,應放在室溫下過一會兒再吃;北方冬季寒冷,可將水果放入溫水中浸泡半個小時再吃。

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